명절음식을 만들어봤어요~ ^^

정보 2016. 2. 8. 14:44

명절음식은 얼마나 하셨나요?

제사 지내기 때문에 저희집도 명절음식을 했습니다.

벌써 7년이나 됐네요.

슬슬 익숙해져서 점점 쉬워지긴 하나...

힘이 드는건 역시 변하지 않네요 ^^

 

동그랑땡 만드는

고기를 다졌습니다.

 

 

 

일단 고기를 다져서 이렇게 만들어줍니다. 잘 다져서 모아둔 뒤에

두부를 으깨서 같이 섞고 나서 경단을 만들어줄 준비를 해야합니다.

정성스럽게 다지고 손에 비닐장갑을 끼고 주물주물 만들어주면서

손맛을 정성스럽게 넣어주면 됩니다.

 

 

 

 

 

그리고 다른 야채들도 다져서 넣어준뒤에 이렇게 만들어줍니다.

모양과 크기는 이렇게 맞춰서 이쁘게 만들어줍니다.

중앙 부분을 엄지로 살짝 눌러주면 고기가 더 잘 익어서 필수 포인트입니다.

 

 

 

 

 

 

이것은 오색전이죠~!

명절음식중에 가장 빠지면 안되는 음식주에 하나죠.

밑면에 부침가루를 묻히고 계란옷을 입혀줍니다. 꼭 뒷면만 묻혀주는게 좋습니다.

그래야 모양이 더 이쁘게 나옵니다. ^^

 

 

 

 

 

 

 

그리고 역시 잘 달궈진 프라이펜에 이렇게 부쳐줍니다.

중요한 부분은 역시 기름...

최대한 적게 하지만 음식이 잘 익을 수 있을정도로 해줍니다. ^^

약한 불에 타지 않고 잘 익게 하는게 바로 스킬이지요~!

 

 

 

 

자 이렇게 진열을 해뒀습니다.

참 맛있게 보이죠?

역시 바닥엔 키친타올로 기름을 최대한 빼둡니다. 그래야 또 맛나게 먹을 수 있으니까요.

명절엔 역시 음식하는건 힘들지만

이렇게 가족이 모여서 만드는건 가족간의 유대감도 높이고 좋은듯합니다.

힘든일일수록 나눠서 하면 좀 더 쉬워지는 법이기도 하니까요.

 

그럼 명절 음식으로 너무 과식하시지 마시고 좋은 하루 보내세요~!

 

 

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설날 음식 잘 하셨나요?

정보 2016. 2. 8. 10:19

설음식은 참 맛있죠?

그만큼 손도 많이 가는것이 명절음식인데요.

음식은 잘 하셨나요?

 

저도 음식을 도와드린지 약 7년정도 되가는듯합니다

점점 양은 줄고 익숙해져서 쉬울만도 하지만

역시 막상하면 허리아프고 힘드네요 ^^

 

 

 

 

여러 음식을 하기 위해서 이렇게 음식재료들을 나열해놓고

준비를 해두는걸 먼저 합니다.

약 5가지의 음식준비를 해두었습니다. ^^

여러 재료들이 보이시죠? ^^

 

 

 

 

 

저 음식중에 먼저 깻잎전을 먼저 보여드립니다.

깻잎안에 돼지고기 다진것들을 넣어두고 꼭꼭 눌러준 뒤에

계란 풀어둔 곳에 담가두어 계란 옷을 입혀둡니다.

 

 

 

 

 

기름을 두른 프라이팬에 이렇게 올려주고

노릇노릇하게 굽기만 하면 완성입니다. ^^

기름을 너무 많이 하면 또 너무 기름지니까.

최대한 기름을 줄이며 만드는게 중요한것 같습니다. ^^

명절음식이 맛있긴 하나 기름진게 또 문제기도 하잖아요? ^^

그럼 속 건강한 설날 보내세요~!

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정말 맛있는 햄버거를 만들어 보아요~~

정보 2016. 2. 7. 13:50

날이 오락가락한 요런 때
여러분들은 잘 보내고 있으신가요?
나는 잘 지내고 있습니당.
이렇게 시시컬컬한 서로의 안부를 물어보는 것으로
여러분들과 더욱더 친숙해져 보고 싶죠. ^^



이렇게 소소한 인사로 얘길 시작한다면
상대도 편하게 생각을 하는 거 같은지라 자주 물어봅니다.
이렇게 대화를 나누는 방법은 다양해요. 천~천히 출발을 해도 되고
저의 이야기를 시작 하여도 되요. 경험담이라던가...?
이리 내 얘기를 말해보려 합니다.



정말 맛있는 햄버거를 만들어 보아요~~
아, 요즘 햄버거 두께도 작고 얇고 채소들도 심각하게 없어요.
이상한 냄새도 나는… 것 같은지라 와, 어느날에는 햄버거를 바꿨지요.
아아… 나만 그런게 아니죠???
저 어렸을때만해도 하나도 먹지 못해서 못 먹고 꺽꺽 거렸던 것 같은데
요즘 나오는 것들은 사이즈도 엄청 작아져서 엄청 많이 먹을 수 있겠더라고요!!
정말로 서운한 마음을 담아서 제가 만들어보려고요


햄버거 빵은 엄청나게 저렴하지요.
꽤 저렴해가지고 많~~이 먹으니까 잔뜩 샀죠.
우리~~ 가족 배가 부르게 먹을 만큼 사고 난 다음 듬직했답니다…
손수 패티를 만들었어요.
스테이크 소스랑 마요네즈… 그리고 케첩이 필요하죠.
잘게 다진 소고기에 제가 먹고 싶은 채소를 잘게 썬 다음 슥슥 비벼 뭉쳐줘요.
많이 치댈수록 서로서로 잘 엉긴답니다.
긜고!! 중불에서 뚜껑을… 덮고 난 다음 은근~~히 익혀주면 완성~~
아! 그리고 빵은 살짝만 익혀주면 많이 질기지 않고 맛있답니다.


나만의 노하우입니다.
물론… 깔끔하게 먹으시려면 기름같은거 넣으면 안된답니다. 후후^^
그렇게 햄버거 빵을 아주 살짝만 익혔으면
썰어…놨던 양상추와 양배추 토마토 누구나 원하는 채소를 한가득 넣어본다면
집에서 만들어보는 정말 맛있는 햄버거가 완성이 되죠. 아~주 간단해요.


전… 치즈도 좋아하는 편이니 넣고 난 다음 진짜로 막 만들었는데도 너무너무 맛있네요.
패티도 나의 취향대로 채소같은 건강 식품도 많이많이 넣어봤답니다.
누구나 원하는 만큼 넣은 후 먹는 햄버거 만들어봅시다!!

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